Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram Italiaanse tomaten, 400 gram spaghetti, 200 gram in kleine blokjes gesneden mozzeralla, 1 gepelde en gesnipperde rode ui, 75 gram ontpitte groene olijven, grof gehakt, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 2 eetlepels kappertjes, 1 theelepel gedroogde oregano, 1 fijngehakt teentje knoflook, peper en zout, 2 eetlepels (extra virgine) olijfolie, 10 gram vers gemalen Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruis de tomaten in en dompel ze 1 tel in kokend water. Pel ze en snijd ze in stukjes. Breng in een grote pan ruim water met zout aan de kook. Doe in een schaal: de stukjes tomaat, de blokjes mozzerella, ui, olijven, kappertjes, peterselie, oregano, knoflook. peper en zout en olijfolie en schep alles voorzichtig door elkaar. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in het kokende water. Giet hem af en schep hem direct door de de rest van de ingredienten in de kom. Strooi de Parmazaanse kaas erover en serveer het direct.
|
|